La caféine est une molécule présente dans les graines, les feuilles et les fruits de différentes plantes. À l’échelle mondiale, la première source de caféine est le « grain » de café à partir duquel le café est infusé.
Elle agit comme stimulant du système nerveux central et du système cardio-vasculaire. Elle contribue à diminuer la somnolence et à augmenter l’attention.
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