Les cafés que nous proposons se différencient par 5 couleurs de torréfaction : très claire, claire, medium, foncée, très foncée. Si le degré de torréfaction n’est pas assez poussé, le café pourra être trop acide. A l’inverse, un café trop grillé va révéler trop d’amertume. Le goût du café va varier sur cette axe, les arômes en plus.
Pour de plus amples détails sur les différentes couleurs de torréfaction, consultez l'article de notre expert !
Garder en mémoire que les grains de café ne conservent toutes leurs qualités organoleptiques (gustatives et olfactives) que durant 30 jours, sachet fermé. Au-delà, le café va perdre très rapidement ses arômes. Il risque même de devenir rance et donc moins bon.